ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบไข่เค็ม

คนใดมีน้ำพริกเผาเหลือๆอย่ารอคอยช้าจับมาทำรายการอาหารข้าวผัดน้ำพริกเผากันเลยดีกว่า สูตรจาก ม่าม้าสลิ่ม เพิ่มความอร่อยจากกุ้งแทงรวมทั้งไข่เค็ม บีบมะนาวลงไปหน่อยอร่อยห้าดาว

ส่วนประกอบ ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งทิ่มไข่เค็ม

• ข้าวสวยที่หุงงามๆ1 ถ้วย

• กุ้งแทง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

• ไข่เค็ม 1 ฟอง

• กระเทียมกลีบกึ่งกลางตีเพียงพอแตก 7 กลีบ

• หอมใหญ่หั่นตามทางยาว 1/4 หัว

• พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง (ตรอกดกราวๆ 1/2 ซม.) ปริมาณ 1-2 เม็ด

• ต้นหอมตรอก 1 ต้น

• น้ำพริกเผา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา (หรือซีอิ๊วขาว)

• น้ำตาล

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

• ของเคียงตามถูกใจ ได้แก่ แตงร้าน ต้นหอม ฯลฯ

• ต้นหอมตรอก

• ไข่เค็ม ตัดเป็น 4 ชิ้นตามแนวยาว

• มะนาว
• สล็อตเครดิตฟรี

แนวทางการทำข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งทิ่มไข่เค็ม

1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวเพียงพอหอมแม้กระนั้นไม่ต้องเหลืองจัด

2. ใส่หอมใหญ่ตามลงไปผัดเพียงพอหอม (แต่ว่าไม่ต้องถึงกับสุกนุ่ม)

3. ใส่น้ำพริกเผาลงไป ใช้ตะหลิวยีพอให้น้ำพริกเผากระจายตัว หลังจากนั้นใส่ข้าวลงไปแล้วก็ใช้ตะหลิวบี้ข้าวที่เป็นก้อนๆให้กระจัดกระจายทั่ว

4. ใส่ไข่เค็มที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆกุ้งแทง แล้วก็พริกขี้หนูลงไป

5. แต่งรสด้วยน้ำปลา รวมทั้งน้ำตาล เมื่อเพิ่มเครื่องปรุงรสลงไปแล้วข้าวจะเฉอะแฉะขึ้นนิดนึงจำเป็นต้องให้รีบไฟแรงแล้วผัดให้ทั่วถึงจนกระทั่งข้าวแห้งดี เสร็จแล้วตักขึ้นใส่จาน

 [ อ้างอิง ]